> Главное: Иностранные инвесторы могут владеть 100 % ресторана, кафе или пищевого производства в Китае. Стандартная процедура занимает 8–16 недель, требует получения лицензии на деятельность в сфере общественного питания сроком на 5 лет и обходится примерно в 800 000–3 500 000 юаней для ресторана среднего класса в городе первого эшелона.
Краткая сводка
| Параметр | Значение | Источник |
|---|---|---|
| Лимит иностранного участия | Разрешено 100 % | Негативный список 2024 |
| Срок регистрации WFOE | 8–16 недель | MSA / прямые иностранные инвестиции Китай 2026 |
| Срок действия лицензии на общепит | 5 лет | Приказ Госуправления по регулированию рынка 78 |
| Выручка общепита за 2025 год | 57 982 млрд юаней (+3,2 %) | KPMG 2026 |
| Выручка общепита за 1 квартал 2026 года | 14 600 млрд юаней (+4,2 %) | KPMG 2026 |
| Ставка НДС на услуги общепита | 6 % | Закон о НДС 2026 |
Процесс регистрации — 5 этапов
| № | Этап | Срок | Основные действия |
|---|---|---|---|
| 1 | Предварительная подготовка | Недели 1–3 | Утверждение названия, апостиль документов учредителей, определение сферы деятельности, устав, подписание коммерческой аренды |
| 2 | Регистрация компании | Недели 3–6 | Подача документов в местное Управление по регулированию рынка, получение деловой лицензии, изготовление печатей |
| 3 | Отраслевое лицензирование | Недели 6–10 | Заявка на лицензию на деятельность в сфере общественного питания (10–20 рабочих дней), проверка пожарной безопасности, декларация об оценке воздействия на окружающую среду |
| 4 | Банковские и налоговые операции | Недели 8–12 | Налоговая регистрация, открытие базового счёта в юанях и валютного счёта, подача заявки на статус плательщика НДС |
| 5 | Подготовка к работе | Недели 10–16 | Регистрация в системе социального страхования, набор персонала, оформление рабочих виз, создание цепочки поставок |
На первом этапе иностранный инвестор определяет юридическую структуру (WFOE — предприятие со 100 % иностранным капиталом), выбирает наименование компании и проходит процедуру предварительного утверждения в местном Управлении по регулированию рынка. Все документы учредителей должны быть легализованы через апостиль. Срок подготовки составляет 2–3 недели.
После утверждения наименования подаётся пакет документов в местное Управление по регулированию рынка. Согласно Закону о компаниях КНР (вступил в силу 01.07.2024), акционеры обязаны внести уставный капитал в течение 5 лет. Для малого предприятия с численностью менее 300 сотрудников допускается назначение одного исполнительного директора. После получения деловой лицензии изготавливаются 4 официальные печати.
Лицензия на деятельность в сфере общественного питания является основным разрешительным документом. Заявка подаётся после получения деловой лицензии и включает план помещения, подтверждение наличия санитарных объектов и сертификаты безопасности пищевых продуктов минимум у 1 сотрудника. Местное Управление по регулированию рынка принимает решение в течение 10 рабочих дней, с возможным продлением на 5 дней.
Согласно «Мерам по управлению лицензированием и декларированием пищевой деятельности» (вступили в силу 01.12.2025), компании, продающие исключительно предварительно упакованные пищевые продукты, могут использовать упрощённую процедуру декларирования. Правила Шанхая 2026 года (вступили в силу 10.02.2026) позволяют ресторанам площадью менее 150 квадратных метров, внедрившим систему «Интернет + прозрачная кухня», проходить процедуру без проверки помещения.
Правовая база и правила владения
Услуги общественного питания и производство пищевых продуктов исключены из Негативного списка для иностранных инвестиций (издание 2024 года, вступило в силу 01.11.2024), который сократил количество ограниченных секторов с 31 до 29. Статья 4 Закона КНР об иностранных инвестициях (2020) предоставляет иностранным инвесторам национальный режим на этапе предварительного установления во всех незапрещённых секторах, что означает отсутствие требований к совместному предприятию и ограничений по доле участия.
Иностранные граждане не могут регистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей — структура WFOE является единственным легальным путём (единственный вариант из 2 возможных структур). Деятельность, такая как розничная продажа табачных изделий, остаётся запрещённой для иностранных инвесторов, а производство генетически модифицированных продуктов требует специального разрешения.
Система лицензирования в сфере общественного питания
Лицензия на деятельность в сфере общественного питания требуется для любой компании, продающей пищевые продукты или предоставляющей услуги питания. Заявка требует наличия действующей деловой лицензии с указанием сферы «услуги общественного питания» или «продажа пищевых продуктов», проверки помещения, подтверждающей соответствие планировки кухни и санитарных объектов, наличия минимум 1 сотрудника с сертификатом безопасности пищевых продуктов, а также документации о квалификации поставщиков.
Помимо лицензии на деятельность в сфере общественного питания, операторы обязаны получить сертификат проверки пожарной безопасности (обязателен для любого общественного зала), подать декларацию об оценке воздействия на окружающую среду для систем вытяжки кухни и утилизации отходов, а также оформить ежегодные медицинские справки для всего персонала, работающего с пищевыми продуктами (стоимость 100–200 юаней на сотрудника в год).
Соответствие импорту: приказ Главного таможенного управления 280
С 01.06.2026 приказ Главного таможенного управления КНР № 280 заменил предыдущий приказ № 248 в части регистрации импортируемых пищевых продуктов. Зарубежные производители, холодильные склады и контрактные упаковщики обязаны пройти регистрацию через портал CIFER. Продукция классифицируется на категории низкого риска (упакованные снеки, кондитерские изделия, напитки) и высокого риска (молочные продукты, мясо, морепродукты).
Китайские этикетки должны включать: наименование продукта, полный список ингредиентов с отдельным указанием аллергенов, нетто в метрических единицах, данные зарубежного производителя с регистрационным номером Главного таможенного управления, наименование и адрес китайского импортера, дату производства и срок годности, страну происхождения. Только в августе 2025 года таможня отклонила 617 партий импортируемых продуктов, при этом ошибки в маркировке стали основной причиной.
Расходы на запуск
Таблица: Разовые затраты на запуск ресторана среднего класса (город первого эшелона)
| Статья | Диапазон расходов (юани) | Примечание |
|---|---|---|
| Государственные регистрационные сборы | 1 000–3 000 | Деловая лицензия, изготовление печатей |
| Гонорары профессиональных консультантов | 30 000–80 000 | Юридические, бухгалтерские услуги, поддержка лицензирования |
| Уставный капитал (рекомендуемый) | 500 000–3 000 000 | Вносится в течение 5 лет (статья 47 Закона о компаниях) |
| Депозит за аренду помещения/кухни | 60 000–200 000 | 3 месяца аренды + 1 месяц депозита |
| Кухонное оборудование | 200 000–800 000 | Зависит от типа кухни |
| Внутренняя отделка | 500 000–2 000 000 | Вентиляция, сантехника, пожарная безопасность |
| Итого стартовые затраты | 800 000–3 500 000 | Ресторан среднего класса, город первого эшелона |
Таблица: Ежемесячные операционные расходы (ресторан на 100 мест, город первого эшелона)
| Статья | Ежемесячные расходы (юани) |
|---|---|
| Аренда (локация класса Б, ~150 кв. м) | 40 000–80 000 |
| Зарплата персонала (12–15 сотрудников) | 80 000–150 000 |
| Коммунальные услуги (кухонные) | 15 000–25 000 |
| Пищевые ингредиенты | 60 000–120 000 |
| Соответствие безопасности пищевых продуктов | 3 000–8 000 |
| Налоги и бухгалтерия | 5 000–10 000 |
| Маркетинг и комиссии платформ | 10 000–30 000 |
| Итого ежемесячные расходы | 213 000–423 000 |
Таблица: Налоговые ставки для предприятий общественного питания (2026)
| Категория налога | Ставка | Правовая основа |
|---|---|---|
| Услуги общественного питания (зал, свежее приготовление) | 6 % НДС | Закон о НДС 2026 |
| Продажа предварительно упакованных продуктов | 13 % НДС | Закон о НДС 2026 |
| Налог на прибыль предприятий (стандартный) | 25 % | Закон о налоге на прибыль |
| Малый налогоплательщик (выручка ≤ 5 млн юаней/год) | 3 % упрощённый | Закон о НДС 2026 |
| Дополнительные сборы (городское строительство + образование) | ~12 % от НДС | Местные нормативные акты |
Таблица: Рекомендации по капиталу по типу бизнеса
| Тип бизнеса | Рекомендуемый уставный капитал | Срок внесения |
|---|---|---|
| Небольшое кафе / пекарня | 100 000–300 000 юаней | В течение 5 лет |
| Ресторан среднего класса (с отделкой) | 300 000–1 000 000 юаней | В течение 5 лет |
| Крупный ресторан / сетевой бренд | 1 000 000–5 000 000+ юаней | В течение 5 лет |
| С оптовой продажей алкоголя | 500 000+ юаней | В течение 5 лет |
Обязанности по текущему соответствию
Все операторы общественного питания обязаны вести учёт закупок (наименования поставщиков, номера партий, количества, сертификаты проверки) в течение минимум 2 лет, вести производственные и сбытовые записи, а также иметь документально оформленную процедуру отзыва продукции. Местные управления по регулированию рынка проводят незапланированные проверки 1–3 раза в год для операторов общественного питания.
Работа без лицензии на деятельность в сфере общественного питания нарушает статью 122 Закона о безопасности пищевых продуктов: санкции включают конфискацию незаконного дохода и продукции, штрафы в размере 50 000–150 000 юаней при стоимости продукции до 10 000 юаней или штрафы в размере 10–20-кратной стоимости продукции при превышении этого порога. В серьёзных случаях деловая лицензия может быть аннулирована.
Рыночный контекст и тенденции
Рынок услуг общественного питания Китая достиг объёма 57 982 млрд юаней в 2025 году, продемонстрировав рост на 3,2 % в годовом исчислении, при этом выручка за 1 квартал 2026 года составила 14 600 млрд юаней (+4,2 %). Общепит составляет 11,6 % от общего розничного товарооборота потребительских товаров. Уровень закрытия предприятий отрасли достиг 48,9 % в 2025 году по сравнению с менее чем 20 % до пандемии, что указывает на фазу консолидации, снижающую затраты на вход для иностранных инвесторов.
Ключевые тенденции отрасли на 2026 год включают рост проникновения сетевых форматов, ускоренное развитие городов третьего и четвёртого эшелонов, а также растущий спрос на эмоциональный формат питания — 37 % потребителей премиального сегмента родились после 1995 года. Каталог поощряемых отраслей (издание 2025 года, вступил в силу 01.02.2026) добавил производство детского питания, высокотехнологичную переработку китайского сельскохозяйственного сырья и услуги по проверке безопасности пищевых продуктов в список поощряемых направлений, предоставляя предприятиям право на сниженные ставки налога на прибыль.
Часто задаваемые вопросы
В: Может ли иностранец открыть ресторан в Китае без китайского партнёра?
О: Да. Услуги общественного питания исключены из Негативного списка для иностранных инвестиций (2024), поэтому 100 % иностранное владение разрешено через структуру WFOE. Команда CNBusinessHub предоставляет комплексное сопровождение регистрации и подбора оптимальной юридической структуры для вашего бизнеса.
В: Сколько времени занимает получение лицензии на деятельность в сфере общественного питания?
О: Рассмотрение заявки занимает 10–20 рабочих дней после проверки помещения, которая назначается в течение 5–10 рабочих дней. Общий срок от регистрации компании до получения лицензии составляет 8–16 недель для стандартного ресторана.
В: В чём разница между лицензией на производство и лицензией на деятельность в сфере общественного питания?
О: Лицензия на производство пищевых продуктов охватывает производство или переработку пищевых продуктов, включая выпечку на месте. Лицензия на деятельность в сфере общественного питания охватывает продажу пищевых продуктов и предоставление услуг питания. Предприятия, которые одновременно производят и продают продукты, могут потребовать обе лицензии.
В: Нужна ли регистрация Главного таможенного управления для импорта ингредиентов в ресторан?
О: Да. Согласно приказу № 280 (вступил в силу 01.06.2026), каждый зарубежный производитель, переработчик или холодильный склад, экспортирующий пищевые продукты в Китай, обязан пройти регистрацию через портал CIFER. Ваша компания WFOE в качестве китайского импортера также должна иметь действующую импортную лицензию.
В: Каковы санкции за работу без лицензии на деятельность в сфере общественного питания?
О: Согласно статье 122 Закона о безопасности пищевых продуктов, санкции включают конфискацию незаконного дохода и продукции, штрафы в размере 50 000–150 000 юаней при стоимости продукции до 10 000 юаней или 10–20-кратную стоимость при превышении этого порога. Деловая лицензия может быть аннулирована в серьёзных случаях.
В: Сколько стоит регистрация ресторана WFOE в Китае?
О: Общие стартовые затраты для ресторана среднего класса в городе первого эшелона составляют 800 000–3 500 000 юаней (примерно 110 000–480 000 долларов США), включая государственные сборы, услуги консультантов, уставный капитал, депозит за аренду, кухонное оборудование и внутреннюю отделку. Команда CNBusinessHub подготовит персонализированный расчёт затрат для вашего проекта.
В: Каков рекомендуемый уставный капитал для небольшого кафе?
О: Для небольшого кафе или пекарни рекомендуемый уставный капитал составляет 100 000–300 000 юаней, вносимый в течение 5 лет согласно статье 47 пересмотренного Закона о компаниях. Ресторану среднего класса обычно требуется 300 000–1 000 000 юаней.
В: Нужны ли сотрудникам медицинские справки?
О: Да. Каждый сотрудник, непосредственно работающий с пищевыми продуктами, должен иметь действующую медицинскую справку, выданную уполномоченной больницей, с ежегодным продлением стоимостью около 100–200 юаней на сотрудника, как правило, за счёт работодателя.
В: Какая ставка НДС применяется к услугам ресторана в Китае?
О: Услуги общественного питания (обслуживание в зале, свежее приготовление) облагаются НДС по ставке 6 % согласно Закону о НДС 2026 года. Продажа предварительно упакованных продуктов облагается по ставке 13 %. Малые налогоплательщики с годовой выручкой до 5 млн юаней платят упрощённую ставку 3 %.
В: Могу ли я работать через облачную кухню только для доставки?
О: Да. Облачные кухни — самый быстрорастущий сегмент отрасли общественного питания Китая с годовым ростом 8,2 %. Вы по-прежнему обязаны получить лицензию на деятельность в сфере общественного питания с указанием сферы «услуги общественного питания» и зарегистрировать онлайн-операции в течение 10 рабочих дней после выхода на платформы доставки.
В: Что произойдёт, если помещение не пройдёт проверку безопасности пищевых продуктов?
О: Вы получите предписание об устранении нарушений со сроком исправления до 15 дней, который не засчитывается в официальный срок обработки. Распространённые причины неудач включают недостаточную санитарную обработку кухни, риски перекрёстного загрязнения и просроченные медицинские справки сотрудников.
В: Существуют ли налоговые льготы для иностранных инвесторов в сфере общественного питания?
О: Каталог поощряемых отраслей 2025 года (вступил в силу 01.02.2026) предоставляет сниженные ставки налога на прибыль и освобождение от таможенных пошлин предприятиям в сфере производства детского питания, высокотехнологичной переработки китайского сельскохозяйственного сырья и услуг по проверке безопасности пищевых продуктов. Профессиональные консультанты, такие как команда CNBusinessHub, помогут определить соответствие вашего проекта критериям поощрения.
Disclaimer
This article is written by the CNBusinessHub team for informational and educational purposes only.
The content of this article does not constitute any form of investment advice, business advice, or legal opinion. Readers should exercise their own judgment regarding the applicability of the information and should consult qualified professionals before making any business decisions.
The data and information cited in this article are sourced from public channels. While we strive for accuracy, we do not guarantee the completeness or timeliness of the information. Policies and regulations may change at any time; please verify the latest information before taking action.
© 2026 CNBusinessHub. All rights reserved.
