Холодовая цепь Китая обслуживает спрос в 381,4 млн тонн с доходом 556,71 млрд юаней (2025 год), а её обязательный стандарт GB 31605-2020 требует не выше −18 °C для заморозки и 0–10 °C для охлаждения. Для e-commerce свежих продуктов это означает жёсткие требования к перевозчикам, складам и таможне.
Quick Facts
| Метрика | Значение |
|---|---|
| Общий спрос на холодовую цепь (2025) | 381,4 млн тонн |
| Совокупный доход рынка холодовой цепи (2025) | 556,71 млрд юаней |
| Ёмкость холодильных складов (2025) | 267 млн м³ (+5,53 % г/г) |
| Продажи рефрижераторных фургонов (2025) | 81 969 ед. (+30,2 % г/г) |
| Доля электрофургонов в продажах (2025) | 36 769 ед., 44,86 % |
| Температура замороженных продуктов | не выше −18 °C |
| Температура охлаждённых продуктов | 0–10 °C |
| Обязательный стандарт холодовой цепи | GB 31605-2020, действует с 11.03.2021 |
| Покрытие SF Cold Transport Standard Express | почти 300 городов материкового Китая |
| Лимит одной посылки SF Cold Transport | ≤100 кг (включая упаковку) |
| Импорт африканских свежих фруктов через Шэньчжэнь (янв–авг 2026) | 40,9 тыс. тонн на 331 млн юаней |
Что такое холодовая цепь для e-commerce свежих продуктов в Китае и почему это критично
Cold chain logistics china ecommerce — это непрерывная температурно-контролируемая доставка свежих и замороженных продуктов от поставщика до конечного покупателя через онлайн-каналы. В Китае это критично, потому что рынок достиг 556,71 млрд юаней дохода при спросе 381,4 млн тонн в 2025 году (данные Ассоциации холодовой цепи, перепечатка Минкоммерции).
Для иностранного продавца это означает, что качество доставки напрямую определяет возвраты, отзывы и право работать с крупными платформами. Нарушение температурного режима — не просто операционная проблема, а вопрос безопасности пищевых продуктов с юридической ответственностью по Закону о безопасности пищевых продуктов (Закон КНР о безопасности пищевых продуктов).
Какие государственные стандарты регулируют холодовую цепь
Прямой ответ: базовый обязательный стандарт — GB 31605-2020 «Гигиенические требования к холодовой цепи пищевых продуктов», действующий с 11.03.2021. Это первый обязательный национальный стандарт в области холодовой цепи (Госсовет КНР, ответ на запрос НПКСК).
Стандарт устанавливает требования ко всему циклу: приёмка, хранение, транспортировка, доставка и персонал. Ключевые температурные режимы:
| Тип продукта | Требуемая температура |
|---|---|
| Замороженные продукты | не выше −18 °C (транспорт и хранение) |
| Охлаждённые продукты | 0–10 °C (транспорт и хранение) |
| Продукты с особыми требованиями к влажности | по соответствующим требованиям к влажности |
Источник: Национальная комиссия здравоохранения, публикация стандартов.
Стандарт также требует непрерывной записи температуры на всём пути, немедленных корректирующих действий при выходе за пределы и регулярной калибровки оборудования. Нарушение может повлечь ответственность по Закону о безопасности пищевых продуктов (Закон КНР о безопасности пищевых продуктов).
Дополнительно действуют отраслевые стандарты: WB/T 1104-2020 (последняя миля доставки), WB/T 1100-2018 (живые морепродукты), WB/T 1115-2021 (реагенты in vitro), JT/T 1234-2019 (автотранспортная холодовая цепь) и JT/T 1325-2020 (бортовые регистраторы температуры) (Госсовет КНР, ответ на запрос НПКСК).
Как устроена инфраструктура: склады и транспорт
Прямой ответ: инфраструктура быстро растёт — ёмкость холодильных складов достигла 267 млн м³ в 2025 году (+5,53 %), а продажи рефрижераторных фургонов выросли на 30,2 % до 81 969 единиц (данные Ассоциации холодовой цепи, перепечатка Минкоммерции).
Особенно заметна электрификация: 36 769 из проданных фургонов — электромобили, что составляет 44,86 % продаж. Это влияет на выбор перевозчика, так как электрофургоны чаще используются в городской доставке последней мили (данные Ассоциации холодовой цепи, перепечатка Минкоммерции).
Для планирования склада вам потребуется оценить не только объём, но и температурные зоны: заморозка, охлаждение и зоны с контролем влажности. Как правило, вам потребуется договориться с оператором склада о раздельных зонах и непрерывном мониторинге (Национальная комиссия здравоохранения, публикация стандартов).
Какие перевозчики работают с свежими продуктами
Прямой ответ: основные варианты — SF Cold Transport Standard Express и JD Fresh Express, каждый со своими ограничениями по весу, температуре и типу клиента.
| Параметр | SF Cold Transport Standard Express | JD Fresh Express |
|---|---|---|
| Покрытие | почти 300 городов материкового Китая | по всей стране, уточнять по маршруту |
| Температурные зоны | охлаждение и заморозка | многотемпературная, от двери до двери |
| Сроки | внутри провинции — на следующий или через день; по стране — 2–5 дней | акцент на скорость и стабильность |
| Лимит веса | ≤20 кг на посылку, ≤100 кг на накладную | уточнять по продукту |
| Тип клиента | только клиенты с ежемесячным расчётом, договор и протокол холодовой цепи | B2C и B2B, уточнять |
Источник: SF Cold Transport, официальный продукт и JD Logistics, Fresh Express.
Обратите внимание: SF Cold Transport принимает только обработанные пищевые продукты и первичную сельхозпродукцию (охлаждённые или замороженные), а тарифицирует по первому килограмму плюс за каждый следующий, с объёмным весом по делителю 6000 (SF Cold Transport). JD Fresh Express подчёркивает скорость, стабильность и многотемпературную упаковку от двери до двери (JD Logistics).
Как правило, вам потребуется подписать отдельный договор на услуги холодовой цепи и протокол к нему, прежде чем перевозчик примет груз (SF Cold Transport).
Как проходит таможенное оформление свежих продуктов
Прямой ответ: для импорта свежих фруктов Шэньчжэньская таможня применяет режим «предварительная декларация + интеллектуальная проверка + зелёный коридор», что позволяет досматривать груз по прибытии и выпускать сразу после досмотра (Шэньчжэньская таможня).
Пошаговый фреймворк импорта свежих продуктов:
- Проверьте, что страна и продукт допущены к ввозу (перечень допуска по карантину).
- Убедитесь, что зарубежный производитель зарегистрирован в таможне (для обработанных продуктов — по Постановлению Госсовета № 248; для первичной сельхозпродукции действуют отдельные правила) (Таможня КНР, Постановление № 248).
- Подготовьте карантинные документы по Закону о карантине животных и растений (Закон КНР о карантине).
- Подайте предварительную декларацию до прибытия груза.
- Пройдите интеллектуальную проверку этикеток и данных о холодовой обработке в зелёном коридоре (Шэньчжэньская таможня).
- Организуйте непрерывную холодовую цепь от борта до склада.
Обратите внимание на масштаб: за январь–август 2026 года Шэньчжэньская таможня провела карантинный контроль 40,9 тыс. тонн африканских свежих фруктов на 331 млн юаней, а с 01.12.2024 действует нулевая пошлина для африканских стран с дипломатическими отношениями (Шэньчжэньская таможня).
Для экспорта (например, личи) требуются холодовая или тепловая обработка против карантинных вредителей (Гуандунская таможня).
Какие модели e-commerce подходят для свежих продуктов
Прямой ответ: Госсовет поощряет модели «свежие продукты e-commerce + доставка холодовой цепью на дом» и «центральная кухня + доставка ингредиентов холодовой цепью» (Госсовет КНР, ответ на запрос НПКСК).
| Модель | Описание | Ключевое требование |
|---|---|---|
| Свежие продукты e-commerce + доставка на дом | платформа собирает заказы, перевозчик доставляет охлаждённым транспортом | последняя миля с контролем температуры |
| Центральная кухня + доставка ингредиентов | централизованная обработка, доставка в точки продаж | склад с раздельными температурными зонами |
| Кросс-граничный импорт (1210) | импорт через зону свободной торговли для списка товаров | соответствие списку и карантину |
Также важно: личный ввоз свежих фруктов, мяса и молочных продуктов в багаже или почтой в основном запрещён (Цзинаньская таможня). Это означает, что «личный шоппинг» свежих продуктов — не легальная модель, и вам потребуется общая торговля или кросс-граничный импорт по списку 1210.
На что обратить внимание
Прямой ответ: главные риски — нарушение температурного режима, отсутствие регистрации поставщика и попытка личного ввоза запрещённых продуктов.
- Непрерывность записи температуры. Стандарт требует фиксировать точки измерения, частоту, метод и ответственное лицо, а также сохранять записи (Национальная комиссия здравоохранения). На практике в контрактах часто требуют интервал не более 10 минут (оценка, не официальная норма).
- Действия при выходе за пределы. При отклонении температуры требуется немедленная коррекция и честная запись отклонения и времени (Национальная комиссия здравоохранения).
- Оборудование и калибровка. Оборудование должно соответствовать объёму и типу продукта, иметь действующий контроль температуры и точный индикатор, а также регулярно чиститься, калиброваться и обслуживаться (Национальная комиссия здравоохранения).
- Регистрация зарубежного производителя. Для обработанных продуктов действует Постановление № 248 с 01.01.2022; для первичной сельхозпродукции — отдельные правила (Таможня КНР).
- Личный ввоз. Свежие фрукты, мясо и молочные продукты в багаже или почтой в основном запрещены (Цзинаньская таможня).
- Юридическая ответственность. Нарушение гигиенических требований холодовой цепи может повлечь санкции по Закону о безопасности пищевых продуктов (Закон КНР о безопасности пищевых продуктов).
Часто задаваемые вопросы
Q: Какая температура обязательна для замороженных продуктов в Китае?
A: По стандарту GB 31605-2020 температура при транспортировке и хранении не должна превышать −18 °C. Для охлаждённых продуктов диапазон 0–10 °C. Если на этикетке продукта указаны иные требования, они имеют приоритет. Нарушение может повлечь ответственность по Закону о безопасности пищевых продуктов.
Q: Когда вступил в силу GB 31605-2020 и является ли он обязательным?
A: Стандарт опубликован 11.09.2020 и вступил в силу 11.03.2021. Это первый обязательный национальный стандарт в области холодовой цепи пищевых продуктов. Как стандарт безопасности пищевых продуктов он обязателен, а его нарушение может повлечь санкции по Закону о безопасности пищевых продуктов.
Q: Какой объём рынка холодовой цепи Китая в 2025 году?
A: По данным Ассоциации холодовой цепи (в перепечатке Минкоммерции), общий спрос достиг 381,4 млн тонн, а совокупный доход — 556,71 млрд юаней. Это делает холодовую цепь одной из самых быстрорастущих логистических сегментов страны и критичной для e-commerce свежих продуктов.
Q: Какая ёмкость холодильных складов в Китае?
A: В 2025 году ёмкость достигла 267 млн м³, рост на 5,53 % год к году. Для сравнения, продажи рефрижераторных фургонов выросли на 30,2 % до 81 969 единиц, из которых 44,86 % — электромобили. Это указывает на быстрое расширение инфраструктуры под спрос e-commerce.
Q: Какие ограничения у SF Cold Transport Standard Express?
A: Услуга покрывает почти 300 городов материкового Китая, принимает обработанные продукты и первичную сельхозпродукцию в охлаждённом или замороженном виде. Лимит — 20 кг на посылку и 100 кг на накладную, только для клиентов с ежемесячным расчётом по договору и протоколу холодовой цепи.
Q: Какие сроки доставки у SF Cold Transport?
A: Внутри провинции — доставка на следующий или через день; по стране — 2–5 дней. Это ориентировочные сроки, а не гарантированные. Точный срок зависит от маршрута и температурной зоны, поэтому его следует проверять на официальном сайте перевозчика перед отправкой.
Q: Можно ли ввезти свежие фрукты в Китай лично или почтой?
A: В основном нет. Свежие фрукты, мясо и молочные продукты входят в список карантинного запрета для личного багажа и почты. Для коммерческого ввоза потребуется общая торговля или кросс-граничный импорт по списку 1210, с карантинными документами и зарегистрированным поставщиком.
Q: Нужно ли регистрировать зарубежного поставщика в таможне Китая?
A: Для обработанных пищевых продуктов — да, по Постановлению Госсовета № 248, действующему с 01.01.2022. Для первичной сельхозпродукции (свежие фрукты, овощи, мясо) действуют отдельные правила: список допущенных стран и карантинный контроль по Закону о карантине животных и растений.
Q: Как быстро проходит таможенное оформление свежих фруктов?
A: По режиму Шэньчжэньской таможни «предварительная декларация + интеллектуальная проверка + зелёный коридор» груз досматривается по прибытии и выпускается сразу после досмотра — обычно от нескольких часов до одного дня (оценка). Данные о холодовой обработке проверяются автоматически, что сокращает время выпуска.
Q: Какие модели e-commerce поощряет государство для свежих продуктов?
A: Госсовет поощряет модели «свежие продукты e-commerce + доставка холодовой цепью на дом» и «центральная кухня + доставка ингредиентов холодовой цепью». Обе требуют непрерывного контроля температуры, раздельных температурных зон на складе и перевозчика с соответствующим оборудованием и договором холодовой цепи.
Заключение
- Рынок холодовой цепи Китая достиг 556,71 млрд юаней дохода и 381,4 млн тонн спроса в 2025 году, а инфраструктура растёт на 5,53 % по складам и 30,2 % по фургонам ежегодно.
- Обязательный стандарт GB 31605-2020 задаёт жёсткие рамки: −18 °C для заморозки, 0–10 °C для охлаждения, непрерывная запись температуры и ответственность по Закону о безопасности пищевых продуктов.
- Перевозчики SF Cold Transport и JD Fresh Express предлагают разные условия по покрытию, весу и типу клиента, а выбор зависит от вашего продукта и маршрута.
- Таможенное оформление свежих продуктов требует зарегистрированного поставщика, карантинных документов и режима предварительной декларации; личный ввоз свежих фруктов и мяса в основном запрещён.
Чтобы получить персональную оценку пути лицензирования вашей электронной коммерции в Китае, напишите консультационной команде CnBusinessHub по адресу consult@CnBusinessHub.com и запишитесь на консультацию.
Подготовлено консультационной командой CnBusinessHub, советники по выходу на рынок Китая с 2019 года — более 1 500 иностранных предприятий в 16+ городах.
Обновлено: 2026-10-11 | Следующий обзор: апрель 2027
Источники
- Национальная комиссия здравоохранения КНР — публикация 42 стандартов безопасности пищевых продуктов, включая GB 31605-2020
- Национальная комиссия развития и реформ КНР — ответ на запрос НПКСК по стандартам холодовой цепи
- Шэньчжэньская таможня — быстрый ввоз африканских свежих фруктов
- Гуандунская таможня — карантинная обработка экспортных фруктов
- Таможня КНР — Постановление № 248 о регистрации зарубежных производителей пищевых продуктов
- Цзинаньская таможня — список карантинного запрета для личного ввоза
- SF Cold Transport — официальный продукт Cold Transport Standard Express
- JD Logistics — официальный продукт Fresh Express
- Минкоммерции КНР (перепечатка) — данные Ассоциации холодовой цепи за 2025 год
- Министерство сельского хозяйства КНР — Доклад о холодовой цепи сельхозпродукции
- Национальная база законов КНР — Закон о безопасности пищевых продуктов
Читайте также
- Продажа свежих продуктов и импортных продуктов на JD.com в 2026: холодовая цепь, сертификация и руководство по категории для международных брендов
- Логистика и складирование в Китае: Полное руководство 2026
Disclaimer
This article is written by the CnBusinessHub team for informational and educational purposes only.
The content of this article does not constitute any form of investment advice, business advice, or legal opinion. Readers should exercise their own judgment regarding the applicability of the information and should consult qualified professionals before making any business decisions.
The data and information cited in this article are sourced from public channels. While we strive for accuracy, we do not guarantee the completeness or timeliness of the information. Policies and regulations may change at any time; please verify the latest information before taking action.
© 2026 CnBusinessHub. All rights reserved.
